Direkt
vorneweg: Ich glaube nicht, dass es so etwas wie die perfekte Ernährung gibt.
Nichtsdestotrotz
ist Ernährung in meinen Augen einer der entscheidendsten Punkte für unsere
Gesundheit und Leistungsfähigkeit. Viele Krankheiten unserer Wohlstandsgesellschaft
lassen sich nach aktuellem Stand der Forschung auf unsere Ernährung
zurückführen. Die Nahrung ist nicht nur der Treibstoff für unseren Körper,
sondern liefert auch die Bausteine, aus denen sämtliche Zellen unseres Körpers
gebildet werden. Den Spruch: „Du bist, was du isst.“ kann man also durchaus
wörtlich verstehen.
